Brzoskwinie z ryżem - pyszny deser :)

Świetny deser na niedzielne popołudnie :). Delikatnie cynamonowy smak ryżu idealnie pasuje do brzoskwini, wszystko skropione karmelem mniam... Najbardziej będzie smakował miłośnikom ryżu na mleku...  Niesamowity w swej prostocie... Polecam !

Składniki:

• puszka brzoskwiń w zalewie,
• 300ml mleka,
• 120g ryżu,
• 80g cukru,
• sok z 1 pomarańczy lub 1,5 łyżki ulubionego likieru owocowego (niekoniecznie),
• łyżeczka cynamonu (dla miłośników cynamonu 1 łyżka stołowa ;)),
• cukier waniliowy,
• sól.

Deser krok po kroku:

1. Ryż kilkakrotnie opłukać w zimnej wodzie, następnie gotować przez 10 minut w osolonej wodzie, odcedzić,
2. ponownie wstawić do gotowania, tym razem w mleku z dodatkiem 40g cukru, cukrem waniliowym i cynamonem, gotować do momentu wyparowania mleka, często mieszając,
3. na koniec gotowania dodać sok z pomarańczy, wymieszać i pozostawić ryż do ostygnięcia,
4. brzoskwinie podciąć odrobinę od spodu (podciąć dupki :P), by były stabilniejsze,
5. nakładamy ryż do miseczek z brzoskwiń, z pozostałego cukru robimy karmel (cukier podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając by się nie przypalił - karmel natychmiast zużyć), "kropimy" nim ryż. 
6. Podawać na zimno.

PS. Deser można dodatkowo posypać cynamonem lub polać sosem karmelowym.

Przepis pochodzi z tej strony.

Smacznego !

Kremowa pomidorowa z makaronem

Jedną z najczęściej goszczących na naszym stole zup jest pomidorowa, w postaci kremu czy bardziej wodnistej wersji, z ryżem, grzankami bądź makaronem - wszystkie są doskonałe :) . Dziś przepis na kremową pomidorową o dziwo tym razem z makaronem...

Składniki:

• puszka pomidorów (krojone lub w puszce i tak będziemy je miksować)
• włoszczyzna
• ząbek czosnku
• 1/2 filiżanki soku pomarańczowego
• 1 mała łyżeczka ziół prowansalskich (taka od filiżanki)
• 3 łyżki śmietany 30% 
• sól, pieprz, cukier

Zupa krok po kroku:

1. Włoszczyznę umyć, obrać i pokroić w słupki (można użyć mrożonej włoszczyzny). W niewielkiej ilości wody ugotować bulion warzywny, czyli włożyć przygotowane warzywa do wrzącej osolonej wody, doprowadzić do wrzenia na silnym ogniu, następnie zmniejszyć ogień,
2. na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim pomidory z czosnkiem i ziołami prowansalskimi do miękkości (10-15min), od czasu do czasu mieszając,
3. uduszone pomidory połączyć z wywarem, dodać śmietanę, doprawić sokiem pomarańczowym, solą, pieprzem i cukrem bądź łyżką miodu - oczywiście wszystko według własnych upodobań smakowych,
4. wszystko zmiksować za pomocą blendera.

Tak przygotowaną zupę można podawać z ryżem, makaronem, bądź grzankami z chleba. Do pomidorowej można dodać odrobinę parmezanu. 

Zdecydowany charakter zyska, jeśli posypiemy ją drobno pokrojoną świeżą kolendrą, a pięknie będzie się prezentować podana w filiżankach i udekorowana listkiem świeżej bazylii lub spiralą ze śmietany. U mnie zamiast bazylii natka pietruszki, którą uwielbiam :).