Drożdżowe rogaliki

Na Dzień Babci i Dzień Dziadka w Przedszkolu Kacpra odbywało się przedstawienie... Jak to zwykle bywa w takim dniu nie może się obejść bez słodkiego poczęstunku, więc wspólnymi siłami mamy dzieciaczków szykują różne słodkości... aby nie dublować serników, babek czy przekładańców upiekłam rogaliki drożdżowe nadziewane konfiturą truskawkową, gorzką czekoladą, powidłami śliwkowymi i wiśniami - do wyboru do koloru :D... Wyszły pyszne, swą świeżością zachwycały następnego dnia po upieczeniu, Babcie i Dziadków - mam nadzieję zachwycały ;) . Rogaliki robiłam z tego przepisu, składniki podaję za autorką, jednak sama robiłam rogaliki z podwójnej porcji ciasta, wyszło około 50 sztuk.

Składniki na około 24 sztuki:

• 250g mąki pszennej tortowej,
• 1/2 kostki masła,
• 1/4 szklanki ciepłego mleka,
• 12g suchych drożdży ( lub 25g świeżych),
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii. 

Do nadzienia dałam: powidła śliwkowe, konfiturę truskawkową, czekoladę gorzką, wiśnie.

Do posypania: cukier puder.

Rogaliki krok po kroku:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać miękkie masło i rozetrzeć palcami,
2. do kubka z ciepłym (nie gorącym) mlekiem wsypać dużą szczyptę cukru, drożdże i odstawić przykryte ściereczką na 15 minut, by ruszyły,
3. jajko ubić z cukrem pudrem, dodać do mieszanki z mąki i masła, wlać drożdże i ekstrakt z wanilii,
4. wyrabiać około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleiło do ręki, przełożyć do miski, przykryć folią i odstawić na 2h do lodówki.
5. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, z ciasta uformować 3 kulki, każdą rozwałkować na 3 okrągłe placki podsypując lekko mąką, każdy placek podzielić na 8 trójkątów,
6. na każdym z trójkątów, w jego szerszej części ułożyć po łyżeczce konfitury, powideł, 1 wiśnię, 1 kostkę czekolady,
7. zwijać od szerszego końca do ostrego, formując rogaliki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec na złoty kolor, około 20 minut 

Piec w temperaturze 200 stopni, około 20 minut.

(Uwagi: wszystko zależy od piekarnika i wielkości rogalików, ja piekłam około 15 minut w temperaturze 180 stopni).

Ciasteczka z m&m

Ciasteczka upiekłam z myślą o Kacperku, który uwielbia m&m's, a jeszcze bardziej ich reklamy :) ... zasmakowały całej rodzinie z M. na czele ;) ... Ciastka są twarde, z orzeszkami, chrupiące - niebo w gębie...

Składniki na około 50sztuk ciastek:

• 220g masła
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jaja
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 i 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• jedna łyżeczka soli
• około 400g orzeszków m&m's

Ciasteczka krok po kroku:

1. Masło utrzeć z cukrami,
2. wbijać jajka, wanilię, dalej ucierając,
3. dodać suche składniki i zmiksować,
4. na końcu dodać połowę orzeszków, wymieszać,
5. z powstałej masy ( dosyć mocno się klei) formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce i spłaszczać ( zachować odstęp ponieważ ciastka się rozlewają), można też wykładać łyżeczką. W ciasteczka powtykać pozostałe m&m's.

Piec w temperaturze 180 stopni, przez około 10 minut. 

Odczekać chwilę przed zdjęciem z blachy (muszą stwardnieć) - studzić na kratce.

Przepis pochodzi z tej strony.

Smacznego !