piątek, 3 grudnia 2010

Racuszki z jabłkami


Pewnego popołudnia naszła mnie chęć na coś dobrego, szybkiego i łatwego... Zapala się zielona lampka - RACUSZKI - nie ma nic prostszego i szybszego, a zarazem wyśmienitego !!! Racuszki są pulchne, pięknie wyrastają - zawsze wychodzą... Ten zapach i smak .... dzieciństwa :)

Składniki:
  • 2 szklanki mleka (szklanka o poj. 250ml)
  • 2 jajka
  • 2,5 szklanki mąki
  • 0,5 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 - 3 kwaskowe jabłka
Racuszki krok po kroku:
  1. Jabłka należy obrać i pokroić w kostkę, można lekko posypać cynamonem (wielkość kawałków i ilość jabłek według własnych upodobań :))
  2. Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę (najlepiej dodając szczyptę soli)
  3. Mąkę wymieszać z sodą, solą i cukrem, dodać żółtka i mleko zmiksować - wyjdzie dość gęsta masa
  4. Do masy dodać jabłka, następnie delikatnie, drewnianą łyżką wmieszać ubitą pianę z białek
  5. Smażyć na średnim ogniu na rumiano, gotowe racuszki posypać cukrem pudrem.
Smacznego :) !


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz