Idą Święta :)

Pierwsze jajca w moim domku już gotowe :) ... 
Szybkie do zrobienia, a jakie efektowne! 
Megi dziękuję jeszcze raz za przepis na jajeczne stroiczki :D
Jutro zabieramy się z Kacperkiem za pisanki :)

Krem z zielonego groszku

Dziś poniedziałek - zwariowany dzień, jeden z tych, w których gotuję "na szybko"... Zupa jest gotowa w ciągu 20-30 minut, chyba że w międzyczasie Ola zacznie płakać, bo chce czynnie uczestniczyć w przygotowaniach i degustacji... Jest smaczna, sycąca, może być podawana z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na 2 porcje:
• 2 łyżki masła 
• cebula pokrojona w kostkę 
• 250 g wyłuskanego zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) 
• 75 ml wody 
• 300-400ml mleka 
• sól i pieprz 
• 1/2 łyżeczki przyprawy chilli 
• 1 łyżeczka sosu tobasco 
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)


Krem krok po kroku:

1. W  garnku z grubym dnem rozpuścić masło na małym ogniu. Dodać cebulę i dusić ją do miękkości przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając (nie zrumieniać).
2. Dodać groszek i wlać wodę. Zwiększyć ogień i gotować pod przykryciem przez 5-10 minut lub aż groszek będzie miękki. (Groszek mrożony może być gotowy dopiero po 10 minutach). Dodać mleko, doprawić solą, pieprzem i mieszając zagotować. Zmiksować na puree, zostawiając 2 łyżki groszku do dekoracji. Wlać do garnka, zagotować i dolać mleka jeśli krem jest za gęsty. Doprawić do smaku chilli, tobasco oraz sokiem z cytryny. Posypać szczypiorkiem, podawać z grzankami.

Smacznego!

Moja mała kolekcja i hobby

Znalazłam wreszcie chwilę by zrobić zdjęcie mojej małej kolekcji, którą obiecuję sumiennie poszerzać o nowe pozycje. 

Tutaj możecie śledzić na bieżąco moje słodkie dokonania http://www.tortyzesnu.blogspot.com/ , oto jeden z ostatnich tortów - STORCZYK:

Paluszki z soli z sosem tatarskim

Szybki obiad? Ciepła przekąska?  - to jest to!!
Zachwycą nawet małego niejadka, który "nie lubi rybek" :) - Kacperek się zajadał paluszkami z soli, które są niesamowicie delikatne, chrupiące, a w połączeniu z sosem tatarskim własnej roboty, tworzą zgrany duet!




Składniki na 3 osoby:

• 3 filety soli,
• olej roślinny do smażenia na głębokim oleju
• sól, pieprz
• mąka, jajko, bułka tarta
• cytryna 

Paluszki krok po kroku:

1. Filety opłukać, osuszyć, pokroić w paski o szerokości ok. 1,5cm, oprószyć solą i pieprzem, włożyć do zamykanego woreczka (strunowego) wsypać 4-5 łyżek mąki i potrząsnąć aby kawałki ryby pokryły się cienką warstwą mąki.
2. W międzyczasie rozgrzać olej w rondlu z grubym dnem, głęboki na minimum 5 cm.Filety wyjąć z woreczka i zanurzać je w roztrzepanym z solą i pieprzem jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć w gorącym oleju przez około 2 - 3 minuty, aż będą miały chrupiącą i złotą skórkę (smażyć partiami). Podawać zaraz po usmażeniu z sosem tatarskim, skrapiać sokiem z cytryny.

Składniki na sos tatarski:

• 1/2 filiżanki pokrojonej w drobną kosteczkę grillowanej papryki marynowanej 
• 1/2 filiżanki pokrojonych w drobną kosteczkę obranych kiszonych ogórków 
• 1 szczypiorek wraz z cebulką, drobno posiekany 
• 1/2 filiżanki majonezu
• 1/2 filiżanki śmietany 12% lub 18% 
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki i/lub koperku 
• świeżo zmielony pieprz 

Sos krok po kroku:

1. Wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce.

Smacznego !