Pizza domowa

9.02. to Światowy Dzień Pizzy, w tym dniu nie mogło jej zabraknąć i na naszym stole :).  Spód pod pizzę z tego przepisu wychodzi cienki, boki chrupiące, czas oczekiwania na pizzę króciutki ok. 2h :). Przygotowanie sosu z podanego poniżej przepisu zajmuje 5 minut, a smak? Rewelacyjny :)

Składniki na spód (3 spody o średnicy ok.30cm):

• 1 łyżka suchych drożdży (14g) lub 25g świeżych,
• 1,5 szklanki ciepłej wody,
• 3,5 szklanki mąki,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1,5 łyżeczki soli.

Spody krok po kroku:

1. Drożdże rozpuścić w wodzie i odstawić na 5-10minut, ze świeżych należy zrobić wcześniej rozczyn, 
2. mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, wlać drożdże, dolać oliwę, dodać 1,5 łyżeczki soli,
3. ciasto porządnie wyrobić, położyć w naczyniu, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi podwoić swoją objętość - ok.1,5h),
4. wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią, podzielić na trzy równe części, uformować spody na pizzę, zostawiając grubsze brzegi,
5. na spody ułożyć ulubione składniki (u mnie sos, pieczarki, szynka, kabanos, pomidorki koktajlowe i cebulka oczywiście wszystko posypane serem), piec ok 20 minut w temperaturze 260 stopni. Ser nakładać przed końcem pieczenia.

Składniki na sos do pizzy:

• puszka krojonych pomidorów,
• szczypta pieprzu,
• 1/2 łyżeczki bazylii,
• 1/2 łyżeczki oregano,
• 1 łyżka octu balsamicznego, można zastąpić cytryną,
• 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego dla zagęszczenia jeśli wyjdzie za rzadki sos,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1/2 łyżeczki soli.

Sos krok po kroku:

1. Pomidory odsączyć na sitku, łyżką przetrzeć przez sitko, dodać wszystkie składniki, wymieszać - można przechowywać w słoiczku w lodówce.